Bemutatkozik a HungarianHub egyik bloggere- Mézeskalács karácsonyra!

Bemutatkozik nektek Mónika,a HungarianHub egyik bloggere. Elsősorban gasztronómiai cikkekkel és hírességekkel készült interjúkkal fogja színesíteni a Hungarianhub palettáját. Budapesten a leghíresebb női magazinoknál dolgozott több mint 20 éven át, majd Angliába költözött, ahol a nagyvilágban élő magyaroknak ír online magazinjában, melynek címe- Sieve magazine- mindenről, ami magyar és amire büszkék lehetünk. Így került kapcsolatba a HungarianHubbal. Nagyon fontosnak tartja, hogy a magyar nyelv és a magyar értékek fennmaradjanak a világban szétszóródott magyarok számára is. És lássuk a mai gasztronómiai blogbejegyzését!

Ünnepi készülődés

Már sütéskor isteni illattal lengi be a konyhát a mézeskalács, ami a karácsonyi készülődés elmaradhatatlan finomsága. Nekem az egyik kedvencem is, és az első amit az ünnepekre megsütök. Ezzel a recepttel biztosan puha marad fémdobozban tárolva.

Íme a recept:
2,5 dl langyos méz
10 dkg margarin vagy vaj
10 dkg cukor (kristály cukor is jó)
50 dkg liszt (self raising flour)
1 egész tojás
2 tojás sárgája
1 mokkáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
reszelt narancs héja, ízlés szerint

Elkészítése pedig nagyon egyszerűen a következő: a mézbe mindent belekeverünk és elkezdjük összegyúrni, persze ragadni fog, tehát ha ragad keves liszt mehet hozzá. Amikor a tészta összeáll – ami aránylag puha kell legyen – letakarva tegyük 15 percre a hűtőbe pihentetni.

Ezután 2 részre osztjuk,  kinyújtjuk és formázzuk. Ez történhet szaggatóval bármilyen ünnepi mintára.

TIPP! Időtakarékosabb verzió, amikor egyforma kicsi gömböket tépkedünk a tésztából és a közepükbe diót, pekán diót vagy mandulát nyomunk amitől kissé kilapul.

Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket ás tojásos tejföllel kenjük meg a tetejüket. Közepes hőmérsékleten kb. 10 perc alatt, hamar megsül. Szép aranybarna lesz a szine, de figyeljük is nehogy megégjen.

Ha kihült, azután díszíthetjük jegec mintákkal. Azokba amikbe dióféléket nyomkodtunk annak már nem kell díszítés.  Az íróka, azaz cukormáz elkészítése nem nehéz.

Hozzávalók:
1-2 tojásfehérje és annyi porcukor amit felvesz a fehérje, de még annyira folyós maradjon hogy már lehessen vele mintázni. Ezt próbálgassátok ki, de aránylag elég sok porcukor kell bele. Nyomózacskóba töltve (amire pici lyukat vágjatok, így szép vékony vonalakat lehet készíteni) kezdődhet a díszítés. A mintákat saját ötletek alapján készítheted, add bele a kreativitásodat!  Ha a minták már a sütin vannak teljes száradásig várjunk. Utána mehetnek a dobozba!

Ez a verzió puha marad és nagyon finom, még az is lehet, hogy meg kell sütnöd még egyszer az ünnepek alatt, mert mindig hamar elfogy!

A díszítgetés nagyon jó időtöltés a gyerekekkel akik nagyon szeretnek mintákat kreálni a sütikre, a családdal együtt töltött idő és készülődés szeretetteljes hangulata pótolhatatlan élmény mindenkinek.

Jó étvágyat hozzá mindenkinek!
Monika Barnyak

Ha bármilyen gasztonómiával kaplcsolatos kérdésetek lenne bátran írjátok meg nekem a monika@hungarianhub.com email címemre.

További elérhetőségeim: ha még több finomságra vágysz:
https://sievemagazine.com/