Jön a nyár és a meleg idő, ilyenkor egy finom pogácsa, mint sörkorcsolya mindenképpen az asztalra kerülhet. Könnyen elkészíthető recept, kezdőknek is egyszerű. Puha, vajas és isteni finom, próbáljátok ki! Én már meg sütöttem!
HOZZÁVALÓK: /egy nagy tepsire való/
30 dkg sima liszt
13 dkg margarin
1 dl tejföl
1 tojássárgája
1,5 dkg élesztő
0.5 dl tej
fél teáskanál cukor
fél evőkanál só
ELKÉSZÍTÉS:
A lisztet kimérjük egy nagyobb tálba, bele a sót, cukrot, margarint, a tojássárgáját és a tejfölt is.
A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt, pici lisztet és cukrot is dobhatunk bele ilyenkor, de ezelhagyható. A felfutott élesztőt öntsük rá a többi hozzávalóhoz és kezdjük el alaposan kidolgozni. Borítsuk lisztezett deszkára és gyúrjuk addig, amíg már nem ragad, hiszen margarin van benne. Nyújtsuk ki a tésztát és hajtogassuk kedvünk szerint. Ha ismerünk valami jó technikát, akkor alkalmazzuk, de bárhogy jó, mert a lényeg, hogy hajtogassuk!
Az összehajtott tésztát 10 percig kell pihentetni, majd ismét kinyújtjuk. 4-szer ismételjük meg a hajtogatást, 10 perces pihentetésekkel. Ha ez kész, a kinyújtott tészta tetejét a megmaradt tojásfehérjével kenjük meg, ezután hosszában és keresztben is jól vagdossuk be.
Pogácsaszaggatóval szaggassuk ki, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztassuk őket és sütés előtt még 10-15 percet hagyjuk így kelni.
Előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, világosra sütjük, körülbelül 20-30 perc alatt.
Amikor kész, hagyjuk kissé kihűlni, aztán ahogyan az asztalra kerül pikk-pakk elfogy, mert annyira finom.
Ha bármilyen kérdésed van sütéssel-főzéssel kapcsolatban bátran tedd fel nekem!
Barnyák Mónika
monika@hungarianhub.com
Még több recept: www.sievemagazine.com
